用料

酸菜200g猪肉(里肌肉or五花肉都可以)300g葱花1大匙蒜末1大匙面条2人分蛋2颗酱油1大匙糖1大匙盐适量芝麻油少许胡椒粉少许

酸菜肉片面的做法

步骤1:葱切花蒜切末猪肉块先川烫洗净加入适量的水煮熟取出放凉

步骤2:酸菜把梗与叶子分开酸菜梗切丁酸菜叶的部分放入煮肉的汤里用小火煮约5分钟后捞出调味后即是汤底

步骤3:热锅不加油放入酸菜丁干炒到香味出来时倒入适量的油拌炒最后加入调味料拌炒均匀即可

步骤4:另备一锅热水将面条煮熟后捞起放入汤碗中猪肉切片荷包蛋煎熟与适量的酸菜蒜末葱花一起摆在煮熟的面条上面淋上热高汤少许胡椒粉香油即完成

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