用料

鸡胸肉350克小黄瓜100克姜泥1/2小匙蒜头4瓣酱油膏一大匙米酒一小匙太白粉一大匙白胡椒粉少许盐适量

小黄瓜炒鸡丁的做法

步骤1:鸡肉切大丁~加入姜泥.米酒与酱油膏拌匀

步骤2:再加入一大匙太白粉~拌匀

步骤3:热锅~锅中下油~放入鸡肉两面煎上色，已经是近熟的状态

步骤4:放入切滚刀状的小黄瓜与切碎的蒜头~加入1-2大匙的水~盖上盖子焖煮约3-5分钟~这步骤主要是让食材味道融合~小黄瓜的柔软度会依焖煮时间长短而不同~可自行斟酌~我焖3分钟~小黄瓜是软中带脆感!!

步骤5:焖煮好后~加入些许盐与白胡椒调味

步骤6:即可上桌

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