用料

乌鱼(大)半只(小2只亦可)姜1大块面线适量枸杞适量水适量香菜些许麻油2大匙酱油膏2大匙米酒1杯

麻油乌鱼面线的做法

步骤1:先将面线烫熟，烫熟后将面线过冷水冲洗，洗去面线外层黏液后捞起备用。

步骤2:乌鱼切块，备用。

步骤3:取一铸铁锅将姜片以麻油煸香后，将乌鱼块放入锅中香煎至鱼面金黄。

步骤4:将酱油膏、酒、水(以高过食材为主)加入，以中小火煮至鱼肉熟透，下枸杞后煮滚，好吃又补身的麻油乌鱼面线完成，再洒上些许香菜会更棒喔！

步骤5:完成。

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