用料

飞洋水产石斑鱼轮切鱼450g宁波年糕150g青葱段50g中姜条20g金瓜150g橙蜜蕃茄干50g蔴油白腐乳20g鸡高汤450g米酒50g金兰酱油膏20g二砂10g白胡椒粉1g

金瓜腐乳宁波年糕烧龙虎斑的做法

步骤1:金瓜切成块状备用。

步骤2:将轮切石斑煎香两面备用。

步骤3:青葱段与中姜条入锅爆香，入轮切鱼块、年糕、米酒、油膏及豆腐乳煎煮至8分熟。

步骤4:再注入鸡高汤与白胡椒粉，调一些二砂使汤头有层次，烧煮约8分钟。

步骤5:金瓜下锅一起烧8分钟。

步骤6:收汁并带一些莲藕粉上薄芡汁，放些橙蜜蕃茄干点缀即可起锅。

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