用料

茄子1根杏鲍菇2根猪绞肉(台糖)半盒葱1支蒜头2粒枸杞子适量素蚝油一大匙水一杯白饭适量

杏鲍菇茄子盖饭的做法

步骤1:杏鲍菇切丁，葱及蒜头切末。葱白跟蒜头放一起，葱绿跟枸杞子放一起。

步骤2:杏鲍菇先干锅炒至出水香气就会很浓。

步骤3:接着下绞肉炒半熟即可加入葱白及蒜头一起炒香

步骤4:加入一大匙素蠔油炒匀

步骤5:加入一杯水烧开

步骤6:趁酱汁烧开赶紧切茄子。预先要切好的话请先泡水。

步骤7:加入茄子后快速拌一下就盖上锅盖煮约3分钟

步骤8:开盖加入葱绿及枸杞子炒匀即完成。盛入装有白饭的容器里即完成盖饭囉！

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