用料

黄金蚬600克高粱酒2～3大匙酱油3大匙香油少许糖1大匙蒜头4颗辣椒2条

咸蚬仔的做法

步骤1:准备材料,蒜头和辣椒切未

步骤2:蚬吐好沙洗净,冷水淹过黄金蚬,开中火约八十秒关火将开嘴的蚬仔捡起放在干净的容器里置凉

步骤3:可以手工将微开嘴的蚬拨开一点,较容易入味

步骤4:将糖,蒜头辣椒,酱油香油,58度金门高粱酒加入黄金蚬,拌匀,装入塑胶带放冷冻,2-3天取出退冰食用

步骤5:退冰后的咸蚬仔要尽快食用

---

---