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为您提供鱼香茄子的菜谱，包括鱼香茄子的做法,鱼香茄子的做法步骤,鱼香茄子怎么做好吃等详细内容。
茄子2根绞肉50克葱、蒜、盐少许1酱油膏少许辣豆瓣酱一汤匙
步骤1:1.先起一锅滚水，待水滚后放少许的盐、油，再将茄子丢进锅川烫（等水滚时再切可以减少变色喔），2分钟后捞起。
步骤2:2.另起油锅，少许橄榄油，将绞肉及全部的调味料加入拌炒，炒出香气后加入川烫后的茄子拌炒均匀，即可起锅囉！
