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用料
蛋１００g低筋面粉１２０g无盐奶油１００g黑糖２０g二号砂糖７０g黑糖块２０g香蕉３根３根二号砂糖１５g兰姆酒１５g
黑糖香蕉蛋糕的做法
步骤1:香蕉去皮后切成三段，倒入兰姆酒及１５g二号砂糖浸泡约３０分钟
步骤2:奶油室温软化后二号砂糖分次加入搅拌至绒毛状态
步骤3:接着倒入２０g黑糖搅拌
步骤4:大郅融合后蛋液少量分次加入打发，每加入一次都必须彻底搅打均匀
步骤5:打发完成呈现光泽状态
步骤6:加入事先过筛完成的粉类用刮刀仔细搅拌至无粉粒
步骤7:将面糊倒入铺好防粘纸的模型中整平，接着直立坎入香蕉，最后撒上稍微敲碎的黑糖块，以１８０度烘烤约３０分钟
步骤8:室温冷却后切成方块状，不仅适合食用也有小巧可爱的模样