用料

冬粉2把猪绞肉100g韭菜3支葱1根姜丝适量蒜米3粒辣豆瓣酱2大匙素蚝油1大匙糖1小匙盐适量香油适量

蚂蚁上树的做法

步骤1:葱、姜、蒜、韭菜都切成末备用。

步骤2:起一锅下绞肉与水，将肉末炒至松散变白色。

步骤3:下葱、姜、蒜末翻炒均匀。

步骤4:加入豆瓣酱炒香。

步骤5:加入一碗水煮滚。

步骤6:放入干冬粉，拌搅至冬粉回软。

步骤7:放入盐、糖、素蠔油调味上色，慢火翻炒收汁，当冬粉可以沾黏肉末，还有点水分，加入韭菜（调色）、香油，大火翻炒至干香均匀，即可盛盘。

步骤8:上桌。

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