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海鲜茄汁手工义大利面
为您提供海鲜茄汁手工义大利面的菜谱，包括海鲜茄汁手工义大利面的做法,海鲜茄汁手工义大利面的做法步骤,海鲜茄汁手工义大利面怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉300克蛋3颗盐5克橄榄油1大匙橄榄油1大匙蒜头适量牛蕃茄2颗透抽1尾草虾10尾白酒(可省略)3大匙熟蕃茄泥罐头适量盐1小匙洋香菜叶末少许
海鲜茄汁手工义大利面的做法
步骤1:将中筋面粉混合盐之后，倒在揉面垫上，中间挖出一个洞，周围筑成一个面粉墙，接着将蛋依序打入。
步骤2:直接在面粉挖出的洞中将蛋打散。
步骤3:将周围面粉墙的面粉慢慢往内拨，与蛋液混合。
步骤4:成团后放置室温，盖上保鲜膜，让面团醒约一小时。
步骤5:将面团杆成喜欢的面条厚度(此约0.2cm)，洒上一些手粉(中筋)，再折成三折。
步骤6:依照自己喜欢的面条宽度，用刀子切出一样宽度的面条。
步骤7:最后将面条拉开，洒上手粉让面条不会黏在一起。由于是现做面条，滚水煮约3-5分钟即可煮熟。
步骤8:平底锅加入橄榄油烧热，接着加入蒜末炒香，再加入切块的蕃茄，待蕃茄炒软后加入透抽及草虾及白酒，海鲜熟后加入蕃茄泥，若过于浓稠可加适量水，面酱煮熟后加盐调味，最后加入面条拌匀，再洒上洋香菜叶末装饰即可。