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用料
蘑菇200克蒜头2～3瓣GravyMix1包水250毫升奶油10克糖1小撮黑椒碎随意白酒1汤匙白米饭2～3饭碗
简易磨菇饭的做法
步骤1:菇买回来尽量不要沾水，开始煮食前才能冲洗用手轻力抹走泥及其他异物，冲洗干净后印干（因街市（即传统市场）买回来的磨菇通常较脏，个人认为不适合用湿布抹干净的方法，还是冲洗比较安心，只要快快做，冲洗不要浸洗，问题不大）
步骤2:蘑菇切约0.5cm厚片，蒜去衣去头切碎
步骤3:GravyMix先与室温开水拌匀至无粉粒后再加入其他份量的水拌匀备用，总共下250毫升水
步骤4:开中慢火，锅热后下少许油和牛油，油热后下蘑菇片，兜炒约5分钟至软身及蘑菇开始释出水份
步骤5:实际释出的水份不会太多，只是菇周围湿湿的样子
步骤6:加蒜末多炒1分钟至有蒜香味
步骤7:转中大火，锅子外围打圈加入白酒，不停兜炒约1分钟至酒变干及挥发
步骤8:转回中慢火，加入gravy汁料，糖及黑椒碎，边煮边搅拌，煮滚后大约多煮1-2分钟至够浓稠够即可淋于饭面
步骤9:完成上桌