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用料
猪肉丝约250g韭菜花1把辣椒1根姜末ˊ蒜末各1茶匙酱油露1大匙糖1/2茶匙玉米粉水少许油2大匙辣豆办酱1大匙酒酿1大匙酱油露1茶匙黑醋1大匙香油少许
鱼香肉丝炒韭菜花的做法
步骤1:先准备好所需材料肉丝先以肉丝醃料拌匀入味ˊ韭菜花去除跟部较粗纤维后切小段ˊ辣椒去籽后切细丝ˊ姜和蒜头切细末
步骤2:热锅后将拌匀入味的肉丝直接下锅ˊ拌炒约7分熟ˊ先盛起备用(因为拌了油不易结块ˊ也自然容易炒松散)
步骤3:原锅再添入油1大匙ˊ将辣豆办酱炒至香味溢出也油亮ˊ接着加入姜末ˊ蒜末拌炒均匀ˊ然后加入淬酿日式和风酱油露昆布口味1茶匙ˊ酒酿1大匙ˊ及酌量的水煮滚ˊ酱汁滚后再将步骤2肉丝回锅并摆入韭菜花
步骤4:大火拌炒均匀入味后ˊ完成前加入黑醋并滴少许香油即可
步骤5:咸香开胃又下饭的鱼香肉丝炒韭菜花就完成囉。
步骤6:上桌。