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用料
白虾1斤葱末3根蒜2颗辣椒1根盐巴2茶匙米酒适量麻油适量胡椒粉2茶匙
咸酥虾的做法
步骤1:白虾剪除长须及虾头尖刺，还有尾端的刺，用牙签挑好肠泥，不要去壳
步骤2:处理好的虾、1/2茶匙盐巴、1茶匙米酒醃渍一下
步骤3:无需清洗，直接滤干备用
步骤4:这时该面对的就出来面对吧!!切蒜末与葱末与辣椒，然后胡椒+盐巴(比例:2茶匙胡椒粉:2茶匙盐巴)
步骤5:起180度油锅，放入虾油炸约20秒后捞起沥油备用。(虾头腮部涨开表示虾子已炸酥可捞起)
步骤6:将捞起的虾中加入葱末、蒜末、辣椒再放入调好的胡椒盐一起翻炒，起锅前加入少许麻油提味即完成
步骤7:好了!!就这么简单!!只是切那些辛香料比较花时间