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巧克力戚风蛋糕卷
为您提供巧克力戚风蛋糕卷的菜谱，包括巧克力戚风蛋糕卷的做法,巧克力戚风蛋糕卷的做法步骤,巧克力戚风蛋糕卷怎么做好吃等详细内容。
用料
低筋面粉150克蛋黄150克细砂糖65克沙拉油70克可可粉30克小苏打粉3克牛奶120克无铝泡打粉2克蛋白300克细砂糖150克盐巴3克无盐奶油100克糖粉50克
巧克力戚风蛋糕卷的做法
步骤1:蛋黄与细砂糖盐巴放入钢盆中打匀备用沙拉油，可可粉，小苏打粉放入锅中中小火加热约25秒再将两者混合拌匀
步骤2:将牛奶加入步骤一拌匀低粉过筛后与无铝泡打粉一起倒入步骤二拌匀成可可面糊备用
步骤3:蛋白低速打到起泡后分三次倒入细砂糖打至发泡将打发蛋白与可可面糊轻轻拌匀
步骤4:倒入烤盘抹平
步骤5:上火200下火100烤22-25分钟拿出待凉备用
步骤6:步骤五倒扣后撕开烤培纸将拌好的内馅均匀涂抹(无盐奶油加入糖粉打制泛白即是内馅)
步骤7:卷起完成
步骤8:切成自己喜爱的大小