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用料
牛肉片300公克魔芋河粉300公克青蒜1只葱1根辣椒2条蒜末适量红萝卜半根鸡高汤1碗沙茶酱2-3大匙酱油1大匙乌醋1/2大匙香油1小匙米酒1小匙
沙茶牛肉炒河粉的做法
步骤1:准备食材
步骤2:青蒜斜刀切细条、葱切小段、红萝卜切丝。
步骤3:牛肉片中加入1匙沙茶酱、1匙酱油、少许高汤，抓匀后加入少许油，备用。
步骤4:蒟蒻河粉洗净后沥乾，放入锅中干煎至表面干燥。
步骤5:起锅不加油，将肉炒至变色即可盛起备用。
步骤6:同一个锅子，将葱段、辣椒爆香后，放入蒟蒻河粉、红萝卜、少许鸡汤拌炒煮约6分钟后，再加入1大匙酱油调味，最后加入炒过牛肉片以及青蒜拌炒，最后加入1大匙沙茶酱、1小匙米酒炒匀，起锅时淋上香油即可起锅囉。