用料

米粉半包青江菜适量猪绞肉700克酱油1杯水一公升洋葱末两颗蒜末五瓣十三香或五香粉两大匙花生酱两大匙红葱油酥两大匙米酒或绍兴酒两大匙胡椒和盐适量

肉燥米粉的做法

步骤1:将绞肉加上洋葱及蒜末进锅中炒香后，在加入水其他的调味料成为肉燥锅！

步骤2:水滚之后用小火熬煮约十五分钟至半小时，先尝尝味道后调整咸淡及甜度平衡，再捞出表面上的浮油及杂质，备用⋯⋯

步骤3:起锅用水烫熟米粉以及青江菜

步骤4:趁热煮熟后沥干水分摆盘

步骤5:将肉燥连同汤汁淋在米粉上，上桌开动！

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