用料

奶油150公克，细砂糖150公克，蛋白150公克，低筋面粉150公克，奶水60公克，麦片30公克

麦片烟捲的做法

1.将软化的奶油、细砂糖一起放入容器内，用打蛋器打至松发。

2.蛋白打散成蛋液后，分2~3次慢慢的加入作法1中拌匀，再放入低筋面粉一起搅拌均匀。

3.放入奶水、麦片于作法2中拌匀后，即为面煳，再装入挤花袋中。

4.烤盘舖上烤盘布后，挤出每份直径6公分的圆形薄片状的面煳在烤盘上，放入烤箱以上火180℃、下火150℃烤约12分钟取出。

5.使用铁棒将饼干趁热捲起，待冷却成型即可。

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