用料

豆干5块海带丝适量冬粉1把豆芽菜适量酱油膏3大匙蒜末2颗胡椒粉少许乌醋少许香油适量

鼎泰丰招牌小菜的做法

步骤1:豆芽菜摘去头尾后泡水备用。豆干先片做3层再切细丝。海带丝切断与豆干丝等长。

步骤2:冬粉泡水后，以剪刀剪至适当长度。

步骤3:海带丝、豆干丝、豆芽菜、冬粉入滚水烫熟后沥干备用。（滚水中加入1小匙盐）

步骤4:调酱汁：取一深锅，加入香油、蒜末、酱油膏、乌醋、胡椒粉拌匀。

步骤5:将所有食材加入步骤4拌匀即可。

步骤6:丝丝入扣~

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