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用料
肉片2人份洋葱1/4颗双色彩椒各1/3颗《醃肉料》如下蒜末/姜末适量胡椒粉少许酱油/沙茶各1匙米酒/味霖各1/2匙苦茶油15ml
沙茶双椒肉片的做法
步骤1:肉片鲜嫩又入味的秘诀就是：先醃后炒！《醃肉料》蒜末、姜末、胡椒粉、酱油、米酒、味霖、沙茶搅拌均匀先将肉片(视厚薄程度)醃个15~30分钟即可(放在冰箱中醃，保持新鲜！)醃肉要用酱油or酱油膏，不要放盐巴，盐巴会使肉片脱水，口感变涩！
步骤2:沙茶已含油脂！若是炒一般酱汁肉片，可以在炒之前再加入1小匙的苦茶油到醃好的肉片中搅拌均匀再炒，如此可帮助瘦肉口感更为滑嫩~
步骤3:暖锅冷油，先炒香洋葱丝后...
步骤4:放进《沥干酱汁的肉片》快炒至颜色变白(约6~7分熟)再放进双色彩椒、红辣椒及《醃肉的沙茶酱汁》拌炒均匀，免再调味，即完成这道《5分钟快炒》沙茶双椒肉片囉~请享用！