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用料
面粉150g,奶油（室温）100g,可可粉150g,糖35g,蛋（室温）1颗,糖100g,鲜奶油50g,65%以上巧克力砖200g,盐一小匙
焦糖巧克力饼干的做法
1、将饼干材料全部混合后放入冷藏半小时。拿出杆成约0.3厚度压成圆形直径约2.5公分形状。再冷藏15分钟。预热烤箱180度，烤6分钟。拿出待放凉。
2、焦糖做法将糖放入锅内加三匙的水以中火滚开，期间勿搅拌或再加入糖或水；否则会有结晶情况。鲜奶油先预热。当糖开始呈现琥珀色时加入预热好的鲜奶油，颜色当成为牛奶糖色即完成。Tip:焦糖有很多种做法，也可参考其他方法，只需注意此焦糖需偏硬（糖多于鲜奶油）否则之后饼干容易黏在一起。
3、将焦糖涂在饼干上放凉。注意：液状的焦糖非常烫请小心烫伤。如焦糖变硬再加热（可加入一小匙水以防煮焦）
4、将巧克力隔水加热（融化即可勿大火滚开），放凉的焦糖饼干沾上融化的巧克力。再洒上一小撮盐，放凉即完成。