用料

去骨鸡腿肉1支红辣椒4根蒜末1大匙姜末1大匙葱段少许酱油1小匙蛋液适量太白粉适量酱油1.5大匙蕃茄酱1大匙白醋1大匙糖1.5小匙米酒1小匙太白粉水适量

左宗棠鸡的做法

步骤1:去骨鸡腿肉洗净

步骤2:切长条形状

步骤3:用酱油,蛋液,太白粉去醃

步骤4:起油锅,油温高去炸两面金黄及酥脆

步骤5:姜末,蒜末,辣椒切长条状,葱切段

步骤6:起油锅先爆辛香料

步骤7:先放调味料及适量水先煮滚,放入炸过鸡块大火拌炒,因鸡块炸酥脆,大火炒时鸡块很快就吸住酱汁,收汁后即可起锅.

步骤8:成品盛盘可享用

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