肉松鲜酵面包

高筋面粉350g盐2g细砂糖25g鸡蛋60g水160g无盐奶油20g新鲜酵母9g肉松、沙拉、香松适量

步骤1:就是这款，白玫瑰新鲜酵母它的含水量高达70%所以拿它来做面包时水份要稍微留意一下它的优点在于比起速发酵母粉更为天然不伤胃缺点则是保存比较不容易可分装包存，置于冷冻库可延长保存期限还有，新鲜酵母适用于糖份高的软面包使用量约速发酵母粉的三倍即可现在就来看看新鲜酵母的威力吧！

步骤2:将奶油以外的食材全都放进面包机容器中设定为Mode30让它跑完一次15分钟的行程然后放进奶油再次让它跑一次Mode30的行程取出面团揉圆盖上保鲜膜静置发酵约40分钟手指头沾粉，往面团中间压下形成一个凹陷不回弹就是发酵完成啦！发酵好的面团分成10份擀成外薄内厚的圆饼

步骤3:发酵好的面团分成10份擀成外薄内厚的圆饼状面团于中间先铺上沙拉酱与肉松将面团由周围往中间捏合压紧排在烤盘上静置约40分钟做最后发酵。刷上一层蛋液，淋上少许的拌饭香松送进已事先预热好170度的烤箱中烘烤20分钟面包进入烤箱前先于表面喷上一点水烘烤至表面均匀上色即可取出。