用料

米1又1/2杯牛肉适量青葱2条蛋3颗盐巴适量胡椒粉适量

滑蛋牛肉粥的做法

步骤1:3颗全蛋，加入适量盐巴，打成散蛋

步骤2:牛肉逆纹切成片，加入些许全蛋液抓醃

步骤3:青葱切细段、老姜去皮切细末

步骤4:将米和水加入锅中一起中火熬煮

步骤5:可边煮边加水，不糊锅为原则，依个人喜好的米粥浓稠度决定水的比例

步骤6:煮制米熟透开花，加入姜末、盐巴搅拌均匀

步骤7:加入牛肉片，搅拌至牛肉半熟呈现粉红色，即可下蛋液

步骤8:将蛋液及牛肉煮至将熟，撒入胡椒粉、青葱段，搅拌均匀

步骤9:这道带有牛肉甜味的粥品就算完成啦

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