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用料
牛肋条1500g红萝卜3条洋葱2颗菇类2包奶油50g鲜奶油50ml红酒400ml迷迭香适量盐黑胡椒适量面粉适量
红酒炖牛肉的做法
步骤1:材料大致处理一下
步骤2:热锅煎牛肉
步骤3:煎至上色
步骤4:把肉放到要炖的锅子中用刚才煎肉的锅子到掉多余的油炒香洋葱
步骤5:加入红萝卜拌炒至有香味
步骤6:加入菇类拌炒
步骤7:加入适量面粉炒匀
步骤8:把炒好的蔬菜倒入炖锅中这时会发现炒锅中有渣渣
步骤9:开火加入红酒并把锅中的渣渣融入酒中
步骤10:把酒倒入炖锅中并且加水至8分满放入迷迭香煮滚后转小火2小时
步骤11:制作配菜手风琴马铃薯马铃薯不切断的方式切好后放入水中清洗片跟片中间的淀粉
步骤12:倒上鲜奶油,洒盐,黑胡椒,起士200度30分钟
步骤13:煮到1.5小时的时候加入奶油,鲜奶油一起煮
步骤14:烤好的配菜
步骤15:组装~