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用料
盐3g奶油15g高筋面粉75g牛奶75g酵母1/8小匙高筋面粉175g牛奶+鸡蛋80g蜂蜜25g酵母1/2小匙
蜂蜜吐司的做法
步骤1:将液种混合，搅拌至无粉粒状，放置室温下30-60分钟，接着覆蓋上保鲜膜冰冷藏16-24小时
步骤2:接着将主面团与液种放入容器选取模式30（乌龙面团），揉打至5分时放入盐，继续揉打
步骤3:模式30结束后放入奶油，再选一次模式30（乌龙面团）让机器揉打面团至完全光滑，揉打10分时按取消，取出叶片，静置15分，让面团松弛
步骤4:接着选取模式21（生种酵母）进行发酵，发至8-9分满即可，时间会因天气而变，约是50分-120分
步骤5:接着选模式22（蒸面包）时间是35分，剩5分时就可以停止了，这样外皮比较不会太硬
步骤6:倒出吐司后放架上冷却