用料

豆腐1盒咸蛋2~3颗蒜头3~5瓣葱1枝辣椒1根

金沙豆腐的做法

步骤1:豆腐水沥干切小块；咸蛋把蛋黄取出，用汤匙压碎；蒜、葱切末，辣椒切圈状或末。(这次我用板豆腐，下次会试试用鸡蛋豆腐，会比较嫩口)

步骤2:起炸锅把豆腐放进去炸至金黄即可，怕炸物太燥的话，可用半煎炸的方式，把豆腐煎至金黄。炸好起锅用餐巾纸吸油备用

步骤3:蒜头爆香，嗜辣的把辣椒放进去一起爆炒

步骤4:加入蛋黄，炒至起泡泡后

步骤5:放入豆腐沾裹上咸蛋黄，再加上1/2~1颗咸蛋白碎，最后洒上葱末就是好吃的金沙豆腐啦~

步骤6:上桌

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