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南瓜中型1颗,胡椒盐适量,蒜末2匙,咸蛋黄2个,面粉适量
1、南瓜去皮，切长条。咸蛋黄压碎备用。煮沸水，将南瓜煮两分钟，捞起沥干水份。
2、南瓜沾面粉，放入热油中炸，炸至金黄色，捞出备用。
3、起油锅，放少少的油爆香蒜末，倒入咸蛋黄炒至起泡，倒入南瓜拌匀，撒上胡椒盐，即可。
