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用料
低筋面粉250g鲜奶120cc鸡蛋2个无盐奶油100g细砂糖100g无铝泡打粉1茶匙盐1/4茶匙水滴巧克力约50g
巧克力马芬的做法
步骤1:先准备好所需材料如照片图ˊ粉类材料先过筛ˊ无盐奶油和鲜奶用微波加热溶化备用ˊ也可用液态植物油取代(就可省略溶化步骤)...但无盐奶油会比较香喔。
步骤2:趁步骤1尚有余温先拌匀细砂糖和盐ˊ接着加入鸡蛋再次拌匀ˊ然后分次加入过筛的低筋面粉ˊ泡打粉拌匀至无颗粒状ˊ完成再加入1部分水滴巧克力略为拌匀(剩下的装杯后洒上)
步骤3:马芬模套上纸模备用ˊ或用材质较硬挺的纸杯直接运用
步骤4:然后倒入完成的面糊约7~8分满ˊ洒上剩下的巧克力豆
步骤5:送入事先预热好的烤箱ˊ180度c烤25~30分钟ˊ完成取出略为放凉
步骤6:美味可口的【巧克力马芬】就完成囉。
步骤7:玛芬和一般蛋糕不同的地方:马芬面糊搅拌一样是拌匀即可ˊ不要过度搅拌ˊ才能保有松软又湿润的口感喔....如果尝起来口感扎实又硬ˊ有可能就是搅拌过度了...提供大家参考。