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用料
市售现成塔壳8个马斯卡彭Mascarpone100gCheesecream150g鲜奶油50ml鲜奶50ml砂糖50g柠檬汁10c.c.玉米粉8g蛋黄(表面上色用)一颗
半熟起司塔的做法
步骤1:准备食材（Mascarpone和Cheesecream稍微退冰），这次新入手了四叶牛乳，味道还蛮不错的。
步骤2:先将塔壳放入烤箱，以150度上下火烤约5~8分钟，表面稍微上色即可取出放凉备用。
步骤3:马斯卡彭与Cheesecream放入大碗或钢盆中，加入鲜奶油及鲜奶搅拌。
步骤4:准备一盆热水，以隔水加热方式搅拌乳酪馅，最后加入柠檬汁、砂糖及玉米粉全部材料混合均匀至柔滑状。
步骤5:将乳酪馅填入塔壳中，可用筛网使之更细致。
步骤6:填满后放入冷冻库中，冰冻约1~2小时。
步骤7:烤箱以170度预热，将起司塔从冷冻库取出，表面刷上蛋黄液。
步骤8:放入烤箱烤约10~15分钟即可(每台烤箱功率不同，请自行斟酌时间及温度)。
步骤9:超美味的人气点心-半熟起司塔完成!!