用料

高粉350盐5糖55全蛋60奶粉7水125汤种120酵母6奶油30

葱花辫子汤种面包的做法

步骤1:除了奶油，其他食材放入钢盆搅拌均匀（水分批加入）取出至工作台搓揉摔打光滑加入奶油继续至薄光即可

步骤2:放入烤箱内发酵60分，放入一杯热水。完成分割成10份搓圆再发酵15分，盖上湿布！

步骤3:塑行：杆成15公分长方行，切割成三条（其中一前端不要切断）交叉编成辫子⋯最后发酵60分（如上方式进行）。预热烤箱时，将蛋液涂在面包面上再撒上葱花（油及胡椒调味）。170度烤15-20分（中间要转向）上色均匀

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