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用料
笔管面160g鲑鱼切片2片鲜奶油（45%）100ml牛奶50ml白兰地（可用白酒取代）2大匙奶油2小匙葛缕子（凯莉茴香）1/2小匙橄榄油2小匙盐、胡椒少许莳萝（取叶片or莳萝草取代）2根
奶油鲑鱼笔管面的做法
步骤1:将鲑鱼皮切除，表面抹上盐静置10分钟后，用餐巾纸将水分吸干。
步骤2:平底锅倒入橄榄油，开中火加热，将鲑鱼煎至全熟后倒入白兰地，稍微煮滚后用木铲把鲑鱼弄碎。
步骤3:加入鲜奶油、牛奶、葛缕子拌匀后，加入盐、胡椒调味，稍微煮滚后放入烫好的笔管面及奶油拌匀，接着再煮1分钟。
步骤4:盛盘，撒上莳萝叶即完成。