用料

四季豆180g猪绞肉100g蒜末1颗葱花适量姜末适量酒1大匙(15g)酱油1大匙盐1/4小匙糖1/3小匙朝天辣椒酱1小匙(5g)

干煸四季豆的做法

步骤1:猪绞肉加入酒醃渍去腥

步骤2:准备姜末、蒜末跟葱末，葱末分葱绿跟葱白，四季豆去筋跟头尾后对半切

步骤3:四季豆滚水川烫一会去青，然后用水冲凉沥干

步骤4:热油锅煎炒四季豆至表皮略焦干起锅，油比平常清炒多一倍

步骤5:原油锅爆香葱白、蒜末跟姜末后加入猪绞肉炒至反白

步骤6:然后加入四季豆跟酱油、糖跟盐续炒一会

步骤7:起锅前加入葱绿跟辣椒酱再翻炒一下即可

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