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用料
五木细关东面2束鸡蛋1颗小黄瓜1根红萝卜1/2根泡菜1/4cup水梨（小）1颗芝麻油2tbsp白砂糖1/2tbsp白芝麻1tsp酱油1tbsp白醋1tbsp蒜1-2颗韩式辣椒酱1tbsp
泡菜辣拌凉面的做法
步骤1:食材大集合。水梨也可以换成苹果。
步骤2:韩式泡菜、1/2的芝麻油、1/2的糖及白芝麻混合。TIPS:韩式泡菜当作配菜，滋味会更丰富。
步骤3:冷水放入室温鸡蛋开火煮滚，熄火盖锅闷约8-10mins。TIPS:冷水及室温鸡蛋避免温差过大导致蛋壳破裂，用闷的方式让鸡蛋更嫩
步骤4:红萝卜及小黄瓜切丝备用。
步骤5:水梨一半切片，一半切小块备用。
步骤6:韩式辣椒酱、酱油、白醋、1/2的糖、1/2的芝麻油、大蒜及切块的水梨以调理机或果汁机搅拌成拌酱，水梨多汁又清甜，可增加酱汁的甜味中和辣味。
步骤7:照包装说明煮面，后放冰水冰镇。TIPS:煮面水要多，可加入少许盐。以冰水冰镇让面体更加Ｑ弹。
步骤8:面与配菜组合，摆上切半的水煮蛋，可再撒上白芝麻及辣椒粉。
步骤9:酸甜带辣的泡菜凉拌面，夏天吃来超过瘾！