用料

剩饭2~3碗绿竹笋或一般竹笋适量干香菇三朵肉片适量虾米适量红萝卜丝适量史云生清鸡汤500g水700g芹菜适量

香菇竹笋粥的做法

步骤1:备妥食材：熟竹笋切条状(如果是生的要切细一点比较快熟)，香菇泡软切丝，红萝卜切丝，肉切小片，虾米泡软备用。

步骤2:热锅下两匙油，爆香香菇，再炒香虾米和肉片，再加入红萝卜丝拌炒。

步骤3:再倒入史云生清鸡汤和水，开中大火煮滚。

步骤4:水滚后加入米饭，汤再滚时盖上锅盖，关中小火焖煮至米饭软即可。

步骤5:起锅前试味道再酌量加盐。撒上芹菜和胡椒粉，滴一点香油，即可轻松上桌。

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