用料

枸杞1大匙，玉米粒50公克，青豆仁20公克，鸡蛋4粒，盐1/4茶匙，胡椒粉1/4茶匙

三色煎蛋的做法

1.枸杞泡水汆烫；玉米粒洗净，汆烫泡凉；青豆仁洗净切小丁，过水汆烫、泡凉备用。

2.鸡蛋洗净，做敲蛋检视顺序后打入容器备用。

3.将所有三色配料（如作法1）沥干后倒入作法2的蛋汁，再加入调味料一起打匀。

4.炒锅先润锅，再加4大匙沙拉油，以中火烧热至油温140℃，倒入作法3的材料，转小火煎熟，最后以熟食动作分成6人份即可。

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