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用料
牛奶(3.6乳脂或以上)400毫升鱼胶粉9克糖30克水20毫升(红豆糖水)生粉1/2茶匙(红豆糖水)水20毫升(红豆糖水)红豆蓉(有糖)100克(红豆糖水)水100克
红豆牛乳布丁的做法
步骤1:混合鱼胶粉和水,备用。
步骤2:将牛奶、糖和鱼胶粉水放入小锅,以小火加热至微微出烟。
步骤3:离火,倒入小杯中,放凉后冷藏5-6小时至凝固(4度)。
步骤4:做法(红豆糖水):混合生粉和水,备用。
步骤5:将红豆蓉和水放入小锅,以小火加热至微滚。
步骤6:倒入生粉水,搅拌均匀。
步骤7:放凉,备用。
步骤8:取出布丁,放入热水中约10-15秒,便可成功脱模。
步骤9:淋上红豆糖水一同食用,完成。
步骤10:Enjoy~