用料

大黄瓜1条干燥香菇6朵太白粉适量猪绞肉280g葱末3根盐1/4小匙酱油1大匙米酒1大匙香菇水2大匙

黄瓜镶肉的做法

步骤1:干燥香菇泡水软化

步骤2:大黄瓜去皮,切筒状,挖去内囊

步骤3:取一深碗,放入肉馅材料,顺时钟搅拌至水份吸收呈黏性

步骤4:大黄瓜内部及表面抹上一层太白粉(肉蒸熟会缩,抹太白粉有助沾黏,避免脱落)

步骤5:填入肉馅(可以填比洞口大些,肉会缩)

步骤6:香菇剪掉蒂头,抹上太白粉,盖在镶肉上

步骤7:※剩下的肉馅填入中心一起蒸

步骤8:外锅1.5杯的水,放置蒸架上,按下电锅炊饭键至跳起取出即完成

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