用料

奶油178.5g,苦甜巧克力358g,咖啡利口酒47ml,蛋316g,砂糖40g,盐2g

无面粉重巧克力蛋糕的做法

1、融化巧克力和奶油，加入咖啡利口酒。

2、将鸡蛋、砂糖、盐高速搅拌，直到面煳蓬松泛白，拉起搅拌器会垂下呈现明显纹路（缎带状）。加入步骤一。

3、将面煳倒入8寸蛋糕模，在烤盘中加入1/2深的水，160度烤40~45分钟。完全放凉后脱模，搭配鲜奶油、无糖优格、水果一起享用。

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