用料

红豆1米杯地瓜1条（300g）水7～8米杯糖7～8大匙盐少许

红豆地瓜汤的做法

步骤1:1.先将红豆清洗，以冷水浸泡1小时，完成后倒掉浸泡水。

步骤2:2.红豆加水，放入电锅，外锅加1米杯水，盖锅盖，按下电源，待电锅跳起（约30分钟），再闷约40分钟。

步骤3:3.待约红豆闷好前10分钟，再将地瓜削皮，洗净，切大滚刀块。（因太早削皮与切块，地瓜乳汁易氧化变黑）

步骤4:4.红豆闷好时，打开锅盖，加入地瓜，外锅再加入1/2米杯水，盖锅盖，按下电源，待电锅跳起（约10分钟）再闷10分钟。

步骤5:5.完成时，最后加入糖、盐，搅拌均匀，糖盐溶解即可。

步骤6:（电锅版）

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