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用料
日本珍珠白米1杯约200cc市售日式长方豆腐皮/油扬8件鸡蛋1只鲜洋菇4粒巿售熟樱花虾50g鱼子粒30g寿司醋30ml酱油40ml味淋30ml糖1大匙料理酒15ml盐少许水150ml
樱花虾鱼子腐皮寿司的做法
步骤1:预备材料。
步骤2:白米洗净，放进电饭锅里煮熟。（米与水的比例是1：1）
步骤3:在通凉处，将煮好的白饭先加入15ml寿司醋，待渗透后，轻轻拨开，然后再加入余下的15ml寿司醋快速地拌匀。（不要压饭粒，尽量保持饭粒完整松软），待凉备用。
步骤4:将长方豆腐皮加入所有腐皮调味料，以小火慢煮至汁收干后，取出放凉。（或可在超市购买真空包装已煮好的日式腐皮直接使用）
步骤5:鸡蛋打匀，煎熟切丝；鲜蘑菇切小丁，并且加少许酱油炒熟。
步骤6:将蛋丝，炒熟的蘑菇丁加进醋饭里拌匀。
步骤7:取适量拌匀好的醋饭填入腐皮中空处。
步骤8:接着铺上适量的樱花虾和鱼子粒就完成了。
步骤9:
步骤10: