金针苏格兰蛋

鹌鹑蛋7颗香肠2根绞肉80g太白粉适量蒜头2瓣白胡椒粉适量原色金针28根大白菜适量柴鱼汁高汤适量柴鱼花1小把水200cc酒40cc味霖40cc酱油20cc

步骤1:备妥食材，将大白菜洗净切片，备用~

步骤2:柴鱼汁高汤做法非常简单:只要将柴鱼汁高汤所有材料放入锅中煮热后，捞出柴鱼花即可~

步骤3:金针泡热水备用~

步骤4:将香肠去除表面膜衣，剁碎放入容器中~

步骤5:再加入绞肉、蒜末、太白粉、胡椒粉，用手拌均匀，然后摔打出筋性，备用~

步骤6:将煮熟的鹌鹑蛋沾上一圈太白粉，再包裹搅拌好的香肠肉，一颗蛋用4根金针包裹表面，将多余的蒂头剪掉，用些许的肉末黏好，依序完成全部~

步骤7:取一蒸盘，将大白菜铺约8分满~

步骤8:将蛋丸子摆在大白菜上，淋上柴鱼汁高汤~

步骤9:放入电锅中，外锅放入一杯水蒸煮至跳起既可~ps:锅子记得要用牙签留下缝隙，这样水蒸气就不会流入食物中喔!!

步骤10:上桌品尝~^o^

步骤11:完成。