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大酱炖锅

为您提供大酱炖锅的菜谱,包括大酱炖锅的做法,大酱炖锅的做法步骤,大酱炖锅怎么做好吃等详细内容。

用料

大白菜1颗(中小型)板豆腐1盒蛤蜊1斤洋葱1颗雪白菇1包马铃薯1颗(中型)牛肉火锅肉片4~6片韩国大酱4匙韩国辣椒酱半匙鲜味炒手(可有可无)看自己(可有可无)

大酱炖锅的做法

步骤1:这是我这次使用的大酱及辣酱,韩国大酱及辣酱有许多品牌,可以自己选择

步骤2:1.马铃薯洗干净削皮切块备用(不要切太小,不然煮到最后会没得吃)2.雪白菇洗干净剥小朵3.板豆腐切片状4.蛤蜊泡盐水吐沙后洗干净备用5.洋葱切丝泡冰水降低刺激感6.鸡蛋一颗打散备用7.大白菜洗干净切小块备用

步骤3:热ㄧ油锅,将板豆腐沾蛋液下去煎到两面金黄色盛盘备用-》为了让等等下锅煮的豆腐不容易碎掉,也能让豆腐吃起来更香

步骤4:在煎豆腐的同时,取一个汤锅加入约750cc的水煮滚后,加入洋葱、马铃薯及大白菜硬梗的部分下锅先炖煮出蔬菜的甜味

步骤5:洋葱、马铃薯及大白菜煮滚后,加入大酱及辣椒酱(大酱跟辣椒酱的量可以依照自己的口味做增减,因为我怕辣就只加半匙辣酱)

步骤6:加入大酱及辣椒酱后,将剩下的大白菜下锅煮至微软

步骤7:大白菜微软时加入刚煎好的豆腐下锅煮

步骤8:煮滚后加入蛤蜊煮到蛤蜊开熟

步骤9:最后放人牛肉片川烫一下即可关火起锅


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