用料

番茄4颗,蟹肉／虾仁200克,葱白1支,葱花1支,盐适量,糖适量,番茄酱一大匙,米酒（腌用）少许

蟹肉虾仁蕃茄炒蛋的做法

1、番茄切小块状，蟹肉／虾仁加些米酒、盐稍腌，蛋打散备用。

2、油锅放入蛋炒成嫩蛋状立即盛起。

3、原锅少许油爆香葱白末，放入番茄炒香加水、盐闷到软烂。

4、加入调味盐、番茄酱与糖中和酸味，加入蟹肉／虾仁闷熟后加入蛋翻炒，起锅前放入葱绿，完成。

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