泰式黄咖哩

黄咖哩4大匙,椰奶200cc,水200cc,洋葱1/4,马铃薯1颗,红萝卜1颗,椰糖适量,鸡胸肉300g,椰糖适量,洋葱1小匙,鱼露1小匙,米线1/4包

1、将鸡肉和腌料搅拌均匀，腌个半小时。

2、米线泡水10分钟，热水滚后捞起，冷水冲，即可

3、热锅下洋葱炒香。继续放入腌好的鸡肉，煎到两面金黄，备用

4、同锅，加入马铃薯.红萝卜，炒至金黄，备用

5、利用余油，放入黄咖哩炒ㄧ下，分3次放入椰浆，尽量炒出椰油是关键。

6、加入煎好的鸡肉，加入马铃薯及南瓜块。可加点高汤或水腌过所有材料。

7、汤滚后，盖上锅盖闷煮个15～20分钟，以马铃薯及鸡肉熟透为原则。

8、起锅前在加入糖调味