用料

香菇（凉水泡软后切丝）4朵虾米（洗净）20g老姜一片去皮大蒜一颗大白菜500g炸猪皮（热水冲洗过）约一杯清水/日式高汤/猪骨或鸡骨高汤300ml酱油一大匙蚝油一大匙乌醋一大匙白胡椒适量香油一茶匙

白菜卤的做法

步骤1:热锅加一匙油，虾米、姜片、大蒜和沥干的香菇下锅，中小火翻炒三分钟。

步骤2:把所有食材放入内锅，外锅两杯水蒸煮，加保温时间约一小时。

步骤3:试吃调味即可。

步骤4:上桌。

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