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用料
蝴蝶面Farfalle半盒约200g节瓜Zucchini一条切丁红萝卜一条切丝小蕃茄1杯红椒半颗切细条黄椒半颗切细条洋葱半颗切丝蒜头2~3瓣切薄片柠檬1颗盐适量现磨黑胡椒适量帕玛森起司粉1/4杯义大利香料1大匙新鲜巴西利PARSLEY1大匙切细末新鲜罗勒叶BASIL1大匙切细末橄榄油4大匙巴萨米克醋一大匙菲达起司Feta适量
蔬菜义大利面的做法
步骤1:预热烤箱至450度F/230度C同时备料，将红萝卜去皮切细丝(像火柴棒一样)、彩椒切细条、节瓜切丁、小蕃茄对半切
步骤2:准备一个大搅拌碗，倒入所有步骤1蔬菜，加入2大匙橄榄油、盐、现磨黑胡椒、1/4颗柠檬汁(用手挤即可)，撒上义大利香料粉搅拌均匀
步骤3:将步骤2蔬菜倒出至已铺上烘培纸的烤盘上，稍微铺平让蔬菜尽量不要重叠，放入烤箱中烤约20分钟
步骤4:水煮滚后加一茶匙盐巴，加入义大利面煮约10~11分，捞起备用(煮面水先不要倒掉)
步骤5:在另一煎锅中加热约2大匙橄榄油，放入洋葱丝和蒜片，煎炒至洋葱呈现半透明
步骤6:于煎锅中加入煮好的蝴蝶面、巴西利细末、罗勒细末、1大匙巴萨米克醋、现磨一点柠檬皮拌匀再拌炒约3~5分钟(拌炒时若太干可加入一点煮面水)
步骤7:关火倒入烤好的蔬菜、撒上帕马森起司粉、酌量以盐、现磨黑胡椒调味拌匀
步骤8:最后点缀撒上一些菲达起司FetaCheese，上菜噜!