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用料
明治片装牛奶巧克力1片杏仁果25公克鸡蛋1个蛋黄1个白砂糖70公克食盐少许低筋面粉120公克泡打粉1小匙
巧克力风味义大利脆饼的做法
步骤1:将巧克力切细，粉类(低筋面粉、泡打粉)过筛备用。杏仁果用平底锅干炒，再切碎成小块状。铁盘先舖上烘焙纸，烤箱预热至170℃。
步骤2:碗中放入蛋黄，再打一颗蛋，加入白砂糖与食盐后用打蛋器搅拌均匀。将过筛的粉类、切细的巧克力与切碎的杏仁加入碗中，用橡皮刮刀均匀混和。
步骤3:将「步骤2」的面团，整形成7×20cm的长条状，放入170℃的烤箱烤约25分钟，烤至略呈现淡淡的金黄色。
步骤4:将半成品面团放凉后，每1.5cm切成一块。
步骤5:将切好的面团，使切口朝上，铺到铁盘中，以170℃烤10分钟后，翻面再烤10分钟即完成。
步骤6:上桌。