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用料
去骨鸡腿肉（去皮）1块盐1/4茶匙黑胡椒碎适量生粉1茶匙油1/2茶匙罐头凤梨2片青椒1/2个蕃茄酱4汤匙水1汤匙黄糖11/2汤匙苹果醋（或白醋）1汤匙伍斯特酱1茶匙洋葱粉1/4茶匙烟燻红椒粉1/4茶匙
烧烤酱凤梨鸡球的做法
步骤1:把鸡腿肉洗净印乾，切成一口大小（一块鸡腿肉约分成16块），加入盐、黑胡椒碎和生粉拌匀，静置约10分钟后加入油拌匀，包好放入雪柜30分钟以上。
步骤2:把凤梨每片切成8块，青椒去掉头尾和籽后切块备用。
步骤3:把所有酱汁材料拌匀备用。
步骤4:以中火烧热锅子，下少许油，油热后下鸡腿肉煎2–3分钟后翻面多煎2–3分钟。
步骤5:下青椒兜炒约2分钟。
步骤6:下凤梨炒匀。
步骤7:加入酱汁后拌匀，酱汁煮滚后起计煮约3分钟，间中搅拌，至酱汁稍变浓稠即成。
步骤8:上桌。