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用料
棒棒腿1盒蒜头5颗蒜瓣剥皮辣椒1罐枸杞2大匙米酒2大匙水适量
剥皮辣椒鸡汤的做法
步骤1:食材大集合。家乐福的生鲜食材区商品种类众多，除了挑选方便也能将全部食材轻松选购。
步骤2:将鸡腿洗净后，冷水入锅中汆烫约3~5分钟后，冲冷水去除血水及杂质。
步骤3:将枸杞洗干净后泡米酒备用，蒜头去皮后保留蒂头，可让蒜头在炖煮时不会过于软烂。
步骤4:将鸡腿、蒜头、一整碗的枸杞与米酒、一整罐的剥皮辣椒汁倒入锅中，并加适量的水淹过鸡腿，煮滚后转小火炖煮40分钟即可。这次炖汤是使用Berndes29cm的铸铁锅，除了容量大，外观米白色渐层很耐看又漂亮。
步骤5:Berndes铸铁锅的锅盖与锅体密合度非常好，通常用铸铁锅来炖煮食物，因锅盖的重量可以将蒸气锁在锅中，在锅内形成一定的压力，所以烹煮食物时间比一般锅具烹调时间更为缩短，只需中小火就能将食材炖煮入味并加速软化肉质，节能又省时。
步骤6:Berndes铸铁锅的锅盖上有一颗颗汲水钉，其作用是聚集水气和保留锅中食物的水份。当炖煮时锅内的水蒸气沿着汲水钉回流至锅中，形成一个循环系统，所以无论炖煮任何食物，都能保留汤汁不流失。
步骤7:当炖煮剩10分钟时再将剥皮辣椒放入，可以保持剥皮辣椒的脆度与口感。因每个品牌的剥皮辣椒咸度与辣度不同，所以炖煮后依个人口味加盐调味，我个人是没加盐，甘甜微辣的口感很刷嘴好喝喔!!
步骤8:完成。