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用料
食材:红枣20颗糯米馅:糯米粉50g糯米馅:温水少许冰糖水:冰糖半杯冰糖水:水4大匙
红枣糯米的做法
步骤1:备料
步骤2:[红枣:]选用大颗点,且皮不要太皱的红枣
步骤3:将红枣泡水半小时以上,稍微软化比较容易去籽.
步骤4:用小刀将红枣直切剖半,不切断,沿着籽轻划刀,将籽取出.
步骤5:如照片
步骤6:[糯米馅:]将糯米粉趁重好
步骤7:加入少许温水微调,揉搓成软Q的糯米团
步骤8:[夹馅:]接下来就可以将糯米团夹入红枣和了!
步骤9:把糯米团分成20等份
步骤10:一一搓成粗条,有如一颗颗椭圆水滴蛹状
步骤11:一一塞夹入红枣中,并稍微压紧
步骤12:如照片
步骤13:将糯米枣,入电锅先蒸15分钟
步骤14:蒸好后取出待用
步骤15:[冰糖水:]用锅将冰糖加水
步骤16:小火煮好融化后
步骤17:放进蒸过的糯米枣,夹糯米那面朝上
步骤18:小火熬煮10分钟即可!!
步骤19:盛盘并淋上红枣糖浆~
步骤20:就是上海著名甜点"心太软"♥!!
步骤21:香甜的红枣中,中心去掉硬籽而填软Q软糯的糯米馅,故得此名!!
步骤22:第一次做的心太软,虽红枣费工去籽,但加入糯米馅后享用,品尝起来甜糯香软,风味十足喔!!
步骤23:红枣蜜著冰糖浆,还有软软的糯米馅夹心~实在是很精致很可爱的一道小甜点呢!!很适合当各式节庆派对上做台式甜点喔♥!!
步骤24:BonAppétit&Enjoy!!!